Здравей, пътнико!

Щом четеш това, значи си прекрачил в нашето царство, пълно с вълшебства. Сигурно си чувал френската дума „terroir” - тероар? Буквално означава терен, но всъщност е термин-симбиоза между почва, климат, растителни и животински видове. Или казано на достъпен език - на брега на морето не готви дивеч, а риба, и обратно - в гората да предлагаш вкусно месо, гъби, билки, местни вина. Това се опитваме да правим тук, и вашите мили думи ни карат да вярваме, че сме на прав път. Никога не сме искали да блестим, искаме да топлим! Да си спомняте и да се връщате като при приятели! Затова, всяко нещо, до което се докосвате, е внимателно проверено - от чистотата на стаите, до храната и напитките. В близост отглеждаме елитни говеда от породите Галауей и Абърдийн Ангъс. Всяко късче месо, луканка, наденица и месен деликатес е от нашите пасищни животни. Катъкът, сиренето, виното, билките, гъбите и медът са от местни производители. Но най-голямото ни богатство тук, са хората! Тези, които посрещат гости и изпращат приятели! Защото „Извор“ е магично място, съградено от късчета спомени, любовни ласки, празнични тостове, звездни винени нощи и парченца от добри сърца!